Cos'è Shlissel Challah?

Shlissel Challah è un pane ebraico tradizionale che viene preparato per la festa ebraica di Shavuot. È una pagnotta intrecciata che viene tradizionalmente preparata con uova, zucchero e olio. Il pane ha la forma di una chiave e vuole simboleggiare lo sblocco della Torah. È un pane popolare che viene servito durante le vacanze e spesso viene gustato con una varietà di condimenti.

Come fare Shlissel Challah

Fare Shlissel Challah è un processo semplice che richiede solo pochi ingredienti. Per fare il pane, avrai bisogno di farina per tutti gli usi, zucchero, sale, uova, olio e lievito. L'impasto viene impastato e poi modellato in una forma chiave. Dopo che l'impasto è stato modellato, viene intrecciato e cotto. Una volta cotto il pane, è pronto per essere servito.

Serve Shlissel Challah

Shlissel Challah è un delizioso pane che può essere servito in vari modi. Può essere gustato così com'è, oppure può essere servito con una varietà di condimenti come miele, marmellata, burro o crema di formaggio. È anche un pane popolare da usare per i panini e può essere gustato con una varietà di ripieni.

Conclusione

Shlissel Challah è un pane ebraico tradizionale che viene preparato per la festa ebraica di Shavuot. È una pagnotta intrecciata fatta con uova, zucchero e olio ed è modellata a forma di chiave. È un pane delizioso che può essere servito in vari modi e spesso viene gustato con una varietà di condimenti. Fare Shlissel Challah è un processo semplice che richiede solo pochi ingredienti ed è un pane popolare da usare per i panini.

In alcuni circoli ebraici esiste la tradizione di cuocere un tipo speciale dichallahper la prima Shabbat dopo Pasqua. Realizzato a forma di chiave o con una chiave cotta all'interno, il pane speciale è noto come Shlissel challah , conshlisselessere il yiddish parola per 'chiave'.

L'usanza è popolare nelle comunità che discendono o hanno tradizioni provenienti da Polonia, Germania e Lituania.

La realizzazione di questa particolare forma o stile di challah è considerata da coloro che la cucinano come unmalato(rituale o buon auspicio) perin parna(mezzi di sussistenza). Perché? Ci sono molte ragioni, fonti e storie che mettono in risalto questo pane dallo stile unico per lo Shabbat.

Tipi di Shlissel Challah

Ci sono quelli che cuociono la loro challah a forma di chiave, alcuni che cuociono una challah e aggiungono semplicemente un pezzo di pasta a forma di chiave, e poi c'è la tradizione di cuocere una chiave nella challah.

Tuttavia, ci sono altri che li cucinano davverochallahper assomigliare agli azzimi matzà (pane azzimo) che si mangiavano appena a Pasqua. La chiave è aggiunta per alludere alle porte del paradiso che sono tenute aperte dalla Pasqua al Pasqua Sheni , o Seconda Pasqua.

Altri cuoceranno normali pagnotte challah e metteranno semplicemente i semi di sesamo a forma di chiave sopra il pane.

Il legame pasquale

Durante la Pasqua ebraica, gli ebrei leggono daShir HaShirim,IL Cantico dei Cantici , che dice: 'Apri per me, sorella mia, mia amata'. I rabbini lo interpretarono come se Dio ci chiedesse di aprire dentro di noi un piccolo foro, anche piccolo come la punta di un ago, e in cambio Dio avrebbe aperto un foro più grande. La chiave nelShlissel challahè un'ode agli ebrei che aprono un piccolo buco in modo che Dio possa adempiere alla sua parte del patto.

La seconda notte di Pasqua, gli ebrei iniziano contando ilomer , che dura 49 giorni e culmina con la festa di Shavuot il 50° giorno. Negli insegnamenti mistici della Kabbalah, ci sono 50 'porte' o livelli di comprensione , così come gli ebrei vanno di giorno in giorno durante l'omer, ogni giorno/porta ha bisogno di una chiave per l'accesso.

Durante la Pasqua si dice che tutte le porte superiori del cielo siano aperte e che dopo la sua fine siano chiuse. Per aprirli, gli ebrei mettono una chiave nellachallah.

C'è un concetto nel giudaismo diyirat shayamimo la paura del paradiso. A Pasqua, il matzà che gli ebrei mangiano ha lo scopo di instillare questa paura del paradiso. C'è un insegnamento nel giudaismo in cui questa paura è paragonata a una chiave, quindi gli ebrei mettono una chiave nel loro challah dopo la Pasqua ebraica per mostrare che vogliono che questa paura (che è una buona cosa) rimanga con loro anche dopo la fine della festa.

Rabbah bar Rav Huna ha detto: Qualsiasi persona che ha la Torah ma non l'haYiras Shomayim(timore del paradiso) è paragonabile a un tesoriere che ha le chiavi delle parti interne (della casa del tesoro) ma le chiavi dell'area esterna non gli sono state consegnate. Come può arrivare alle parti interne (se prima non può entrare nelle parti esterne)? ( Talmud babilonese , Shabbat31a-b)

Origini non ebraiche

Ci sono molte tradizioni nel mondo cristiano di cuocere le chiavi in ​​torte e pane. Alcuni, infatti, citano le origini di questa tradizione come pratica pagana. Una fonte irlandese racconta la storia di uomini nelle comunità sotto attacco che dicono: 'Che le nostre donne vengano istruite nell'arte di cuocere torte contenenti chiavi'.

Un tempo, le chiavi venivano fabbricate a forma di croce nei paesi in cui il cristianesimo era prominente. A Pasqua, i cristiani cuocevano un simbolo di Gesù nel loro pane per simboleggiare Gesù che 'risuscita' dai morti. In queste famiglie, il simbolo cotto nel pane era una chiave.

La tradizione di cuocere un oggetto nel pane si ritrova anche durante la festa di martedì grasso in cui un piccolo bambino 'Gesù' viene cotto in quella che è conosciuta come una torta del re. In questo caso, la persona che ottiene il pezzo con la statuina vince un premio speciale.

Fonte:

O'Brien, Flann. 'Il meglio di Myles'. Normale, IL; Dalkey Archive Press, 1968. 393